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山药是一种药食两用的食物，因其丰富的营养价值，许多家庭都很喜欢食用。但是当我们在烹饪和处理山药的时候，经常会发现切好的山药立刻就变黑了。这是由于山药里含有的一种酶造成的，当山药削皮后暴露在空气中，这类物质就和空气中的氧份发生化学反应，而形成了褐色素和黑色素。下面哈好网小编就教小伙伴们，几个防止山药变黑的方法，快来学学吧！ 防止山药变黑的方法 1、切山药是不要...