懒人的最爱：10分钟就搞定的快手菜

蚝油生菜

食材：生菜1个、食用油、蚝油、蒜、干辣椒、白砂糖、鸡精

做法：

1.生菜洗净，蒜和干辣椒洗净剁碎。

2.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

3.生菜入开水锅稍焯烫一下捞起装盘。

4.重起锅，把油烧热，放蒜和辣椒碎炒出香味。

5.再倒入调好蚝油煮沸，浇在生菜上即可食用。

酸辣拌豆腐

食材：豆腐300g、花生米50g、油、盐、蒜、生抽、醋、花生米、干辣椒

做法：

1.豆腐一块切小片，放放加了盐的开水中焯去豆腥味。

2.捞出后放凉开水里过凉码在盘里。

3.碗里加盐，干辣椒切碎放碗里，坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里。

4.加入蒜末、生抽和醋。

5.烤熟的花生米在小罐里捣碎，放在调料碗里拌匀。

6.最后浇在豆腐上，洒上葱花即可。

干锅菜花

食材：菜花500g、干辣椒、葱白、蒜头、生姜、细红椒、细青椒、干虾仁、油、盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽

做法：

1.菜花洗净掰小块，入开水锅中焯一下，捞起滤水。

2.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。

3.干虾仁清水泡着，青红椒洗净切斜段。

4.坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。

5.下滤干水的干虾仁煸香，倒入干红椒。

6.入菜花翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。

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