让你胃口大开：三分钟就可搞定的凉菜

凉拌海带丝

原料：海带、蒜末、生抽、料酒、醋、辣油、糖

1. 海带切丝，用冷水浸泡半天以上;

2. 锅内热水烧开后关火，倒入海带丝迅速拌匀后，捞出过凉水，沥干备用。

3. 加入生抽，少许料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌匀。

4. 拌好的海带丝，在酱汁里浸泡许久更入味。

小葱拌豆腐

原料：卤水豆腐200g小香葱50g香油、盐、味精适量

1. 小香葱洗净，切成碎末备用，把豆腐切成大块;

2. 豆腐上蒸锅蒸制5分钟，之后把凉的豆腐用勺子压碎;

3. 加入小葱碎、盐和鸡精，淋入香油，搅拌均匀即可。

凉拌豆角

原料：豆角250克、食盐、鸡粉、小匙蒜、香油、白醋、水、植物油

1. 将豆角洗净，切成段;

2. 锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油，将豆角焯熟，捞出沥干摆盘;

3. 热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁;

4. 将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。

炝拌藕片

原料：莲藕300克、大蒜5瓣、葱一条、辣椒粉、陈醋、生抽、白糖、芝麻油、鸡精少许、盐、油

1. 将大蒜去皮切碎成末，葱洗净切碎，莲藕洗净去皮切薄片;

2. 将藕片放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉(多洗几次)，捞出;

3. 锅内放入适量的清水烧开，放入藕片，焯烫约一分钟，过凉后捞出沥干;

4. 在碗中放入陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精、芝麻油，

5.烧至约七成热(有白烟冒出)，然后泼在辣椒粉上，拌匀即可。

未经允许不得转载：千奇百怪 » 让你胃口大开：三分钟就可搞定的凉菜