Omelette煎蛋卷料理，做法随性好吃

一觉起来，打开冰箱，冰箱里的西红柿、土豆、青椒、洋葱、培根、火腿、小香肠、奶酪……一股脑切碎了，和蛋一起滚平底锅，煎蛋饼温柔包裹馅料，一口咬下去，你中有我我中有你。煎蛋的做法

没那么多好东西，也无所谓，冰箱里有什么就加什么呗！怎么做都好吃！煎蛋的做法

最随性好吃的Brunch蛋料理，非Omelette莫属。

▲常见的美式早餐《摩登家庭》中就出现啦！

简直就是化腐朽为神奇呢，怎么搞定这个厉害的蛋呢！哈好小编教你做！

原 料

Ingredients

青椒 ……1个

黄甜椒 ……1个

红甜椒 ……1个

口蘑 ……4个

白洋葱 ……1个

香肠 ……1根

鸡蛋 ……4个

牛奶 ……100ml

黄油 ……30克

盐 ……少许

黑胡椒碎 ……少许

步 骤

Step by step

Step 1：所有食材切成小丁备用。

Step 2：打蛋，加牛奶，搅拌均匀。

Step 3：中火化黄油，所有备料炒香，撒盐，黑胡椒调味，盛出备用

Step 4：中火化黄油，倒入蛋液，稍稍凝固时关小火。

Step 5：倒入炒过的料，再轻轻煎一会儿。

Step 6：煎到自己喜欢的程度，就可以把蛋对半折过来啦。

Step 7：撒点欧芹，也可以浇一勺喜欢的酱汁。享用吧！

＊ ＊ ＊

关于打蛋和煎蛋tips：

1.蛋液打的时间越长，里面的气泡就越多，口感会越轻盈爽滑哟。

2.煎蛋时，蛋液稍稍凝固就可以调中小火，根据对软硬度的喜好把握时间。

对了，据说日本人在Omelet的基础上，加入番茄酱和米饭，做成了国民料理蛋包饭，叫做Omurice，意思就是Omelet+rice。

学会了欧姆雷特蛋，蛋包饭也可以试试咯～

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