草莓甜品大集合，让你一次吃个够！

草莓酒

用料：草莓400克；冰糖300克；白酒800克；柠檬1个

做法

1.草莓洗净去掉蒂部

2.用厨房纸吸走表面水分

3.冰糖捣碎备用

4.找一个可以密封的玻璃瓶进行消毒，然后铺上一层草莓

5.再盖上一层冰糖。这样一层草莓一层冰糖直到放满

6.倒入高度白酒

7.最上面放上两片柠檬片，然后密封起来，置于阴凉处大约10天就可以喝了，3周后把草莓和柠檬取出继续放置，边喝边酿，2月后味道最佳

酸奶草莓蛋糕

用料：黄油 70克、草莓 100克、奶油奶酪 30克、泡打粉 5克、低筋面粉 185克、鸡蛋 80克、细砂糖 20克、酸奶 60克、淡奶油 200克

做法

1、将酸奶里加入细砂糖拌匀。

2、倒入蛋液搅拌均匀，再倒入溶化的黄油拌匀。

3、加入奶油奶酪打发顺滑，再加入过筛的低粉和泡打粉拌至无干粉。

4、加入切好的草莓粒拌匀挤到纸杯放入模具。

5、烤箱预热180度，烘烤20~25分钟取出放凉。

6、将草莓切小块用纱布挤去水分制成生草莓酱，淡奶油倒入打蛋盆中。

7、加入细砂糖打发顺滑。

8、再加入生草莓酱拌匀装入裱花袋里挤到蛋糕上即可。

草莓夏洛特

用料：低筋面粉 120克、草莓 250克、鸡蛋清 4个、鸡蛋黄 4个、淡奶油 300克、吉利丁 2片、蓝莓 适量、糖粉 适量、白砂糖 105克、麻辣汁 适量

做法

1、蛋黄打入盆中加45克细砂糖。

2、用手动打蛋器将蛋黄打到膨胀粘稠颜色浅黄备用。

3、蛋白分三次加糖打发。

4、将蛋白打到干性，打蛋头上蛋白成直角状。

5、将蛋黄糊倒入蛋白霜中拌均匀。

6、边翻拌边筛入低筋粉。

7、一直翻拌到没有干粉状态就可以了。

8、选用圆形裱花嘴，将面糊挤到烤盘上，筛上糖粉，入烤箱180度12分钟。

9、在另一烤盘上挤圆形片，大小要大于模具，烤盘小只能一个一个烤，一共烤了2片。

10、烤好放凉，依照模具的大小裁剪好，围边一定要衔接好不能有露的地方。

11、淡奶油加60克细砂糖高速打发。

12、草莓去蒂用搅拌机打成蓉。将草莓蓉倒入打发好的淡奶油中拌匀。

13、吉利丁提前用凉水泡软，然后隔水融化，将吉利丁液倒入奶油中拌匀。

14、模具中倒入1/2慕斯液，摆上切半的草莓。盖上另外一片蛋糕片。

15、再倒入剩下的慕斯液，9分满即可，放入冰箱冷藏过夜，第二天取出装饰就ok。

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