颜色的味道：泰国菜中的色彩美学

白色系

白色食物很容易让人产生清淡、干净、低卡路里的感觉，白色食物对调节视觉和安定情绪有一定的作用。

椰浆西米露

椰浆和西米都是透明略带白色的，混在一起不分你我。

红黄色

最能够增进食欲的莫过于红色与黄色的搭配，这两种颜色的搭配会使人增强饥饿感，肯德基、麦当劳，它们的包装基本以红色加黄色为主，麦当劳的红黄包装还曾被评为最佳食物包装。

咖喱蟹

几乎是所有去泰国的人一定要吃的一道菜。螃蟹红红的壳，浸在浓郁稠密的金黄色咖喱酱汁中，蟹肉的清甜一点都不会被咖喱所遮掩，吃到停不下口。

红咖喱牛肉

中性色与冷色调

打抛猪肉

用九层塔来炒猪肉碎，颜色不太鲜亮，味道还可以，有点像中国北方的肉沫酱或者是南方的肉臊。

清蒸韭菜粿

晶莹剔透的糯米皮，包裹住经过调味的韭菜上锅清蒸，颜色透亮好看，不过吃起来没有中国的韭菜馅饺子香呀。

异色配

冬荫功

泰国“国汤”，只要说到泰国菜，没人会不记得它。像交通灯一样艳丽的颜色，酸甜咸辣皆有的口感，虾、草菇、西红柿、柠檬草、高良姜和柠檬叶，再怎么炎热的夏天，也能干了这满满一大碗。

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