特色汤圆花样多，元宵做起来~

香菇鲜肉汤圆

用料：糯米粉250克；五花肉250克；香菇3朵；鸡蛋1个

调料：食盐2克；鸡精1克；八角1克；料酒5克；水120克；小葱1根；鲜花椒1克；草果1克；姜粉1克

做法

第一部分步骤图：馅的制作

1.五花肉250克，鲜香菇3朵，葱1根，鸡蛋1个，青花椒粉1克，草果粉1克，大料粉1克，姜粉1克，盐2克，料酒5克，鸡精1克。（花椒草果等香料没有可不放）

2.将所有材料切成末，放在碗中，打入鸡蛋，加入各种调味料，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可

3.带上一次性手套，将肉末捏成每个桂圆大小的肉丸子，放在平底盘中，入冰箱冷冻1小时后

以下是和面包汤圆部分：

1.将糯米粉放在盆中，冲入热开水，用筷子搅拌成絮，用手和成面团

2.案板上撒上糯米粉，将面团放上，搓成条，切成每个10克左右的小剂子，将小剂子按扁，包入汤圆馅，再收口，然后在手心搓圆；依次将所有的做好

3.下汤圆：将汤圆下入开水中，改小火煮，适当的晃动锅子防止粘锅，煮至汤圆浮在水面上，即煮好了。可以适当的撒点桂花在汤圆上，增香增色

草莓椰蓉汤圆

用料：草莓适量；糯米粉适量；豆沙适量

做法

1.草莓冲洗干净，摘去蒂

2.草莓用搅拌机打成草莓泥

3.打好的草莓泥中加入糯米粉，边加边搅拌，然后用手揉成不粘手的干湿适中面团

4.把面团分成小剂子，取一个，搓圆压扁，把豆沙馅放在中间

5.收口，搓圆。取一盘子，盘底刷食用油，把做好的汤圆排入

6.上锅蒸8分钟左右至熟。蒸熟的汤圆放在椰蓉中滚一圈即可食用

油炸汤圆

用料：芝麻汤圆8个；：芝麻50克

调料：色拉油适量

做法

1.汤圆先沾水

2.芝麻放在盘里，放入汤圆滚一下沾上芝麻

3.油有点热的时候下汤圆，改小火炸

4.炸到金黄色即可

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