13个做饭小技巧，让你新手也能秒变大厨

4、烧肉的秘密武器

可以用酸酸甜甜的橙汁来烧肉类，不仅能去除腥气，还能增香，口感也富有层次。

5、煮面时咋卧个漂亮的蛋?

鸡蛋稍微煎一下定型后再放入面里，不但面汤有炝锅面的香气，鸡蛋也不会散落在面里。

6、蒸香肠不油腻的秘密

蒸香肠时，下面垫上芹菜，香肠的油滴在芹菜上，香肠不油腻，芹菜蒸的鲜香还软中带脆。

7、自制一锅香浓的奶茶

锅中放入细碎的红茶，倒入开水没过红茶后再一次充分煮开，然后倒入牛奶，再煮开即是浓郁的奶茶。

8、如何让打卤面更香浓?

做西红柿打卤面时，用圣女果(小西红柿)烫掉外皮，和鸡蛋一起做卤，风味更浓郁。

9、做美味又漂亮的咖喱

炒熟的洋葱会让咖喱看着乎成一团，把洋葱汁挤出来使用而不用洋葱肉，这样咖喱既香浓又不会看见乱糟糟的洋葱。

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